18.7.16

Zayıflama Sürecinde ''Gluten'' Etkili Midir?

Merhabalar,
Aklımdan, içimden geçen çok şey var ama yazmayacağım.
Gücüm yok.
İyisi mi konuya gireyim hemen.
Son zamanlarda bir kaç kişiden ''Nedir bu gluten olayının aslı, tüketelim mi yoksa tüketmeyelim mi '' sorusunu duyunca konuya açıklık getireyim istedim.



Gluten, buğday, arpa ve çavdarda doğal olarak bulunan bir proteindir. Bazı kişilerde bu proteine karşı hassasiyet gelişerek gluten hassasiyeti durumunu ortaya çıkarır bazılarında ise çölyak hastalığı yaşamın ilk yılı içerisinde veya ilerleyen zamanlarında belirebilir
Gluten hassasiyeti zamanla azalabilir, yok olabilir veya sürebilir ancak çölyak hastalığının yaşam boyu devam edeceğini söylemek gerekir.
Bu nedenle bu gibi durumu olanlar için gluten son derece zararlıdır, evet.
Ancak böyle bir rahatsızlığınız olmadığı halde kilo vermek adına glutensiz beslenmeye başlamanız büyük bir yanlış olacaktır.
Gluten, sağlıklı bireyler için bir zehir veya kilo kaybını engelleyici bir faktör değildir.
''E ben glutensiz beslenmeye başladım biraz da olsa kilo verdim'' diyen kişilerle karşılaşabiliriz.
Yalan söylemediğinizi biliyorum ancak bunun devam edeceğine inanmanızı da istemiyorum. Glutensiz beslenmeye başladığınızda karbonhidrat kaynaklarından yapmış olduğunuz kısıtlama ve değişiklikler kalori eksikliği olarak sonuçlandığı için başlangıçta kilo kaybı sağlayabilir. Fakat bu durum çok sürmeden duracak ve tersine dönebilecektir.
Bu yüzden diyeceğim şu ki, macera aramayın.
Gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan bir bireyin yaşamı inanın kolay değil.
Ve gluten kısıtlaması bir kilo verme yöntemi hiç değil.
O yüzden, yapmayın.Söyleyeceklerim bu kadar açık ve net.
Kendinize iyi bakın, sevgiyle kalın...

Çölyak hakkındaki yazımı okumadıysanız: http://diyettanrisidietos.blogspot.com.tr/2014/08/colyak-glutensiz-yasam.html

Daha fazlası için: www.izanisik.com

7.7.16

Nasıl Zayıflarsınız?

Herkese merhabalar,
Öncelikle Ramazan Bayramınızı kutlarım.
Ramazan Ayı boyunca verdiğim tarifleri ilgiyle takip ettiğiniz için de çok teşekkür ederim.
Aranızda beni sosyal medya hesaplarımdan takip edenler var biliyorum, bir süre beni oralarda bulamazsanız endişelenmeyin.
Kendime zaman ayırmak ve aradığım bazı cevapları bulabilmek için sanal dünyadan uzaklaşma kararı aldım.
Ancak bloğum buna dahil değil.
Düzenli olarak her hafta yazmaya çalışacağım, Dietos'u arada tıklayın, yalnız bırakmayın derim o yüzden.



Bayram dolayısıyla yeni görüştüğüm ve tanıştığım bir çok insan oldu ve ''Biz nasıl zayıflayacağız?'' sorusuna çok maruz kaldım.
Bu yüzden bugün konumuz bu.
Yemeğime dokunma, ekmeğime karışma, yağımı kısma, tatlımla arama girme gibi şartlar koyarak bu iş başlamadan biter tabi ki. İlk söyleyeceğim bu.
İkinci söyleyeceğim ise ne yazık ki mezun olduğumuz okullar bir Hogwarts değil (bkz: Harry Potter) ve dolayısıyla bize sihir yapmayı öğretmiyorlar.
''Diyet yapmak'' tabirinden ben hiç hoşlanmıyorum ama sizin için ''diyet yapmak'', benim için ''iyi beslenmek ve ideal kilonuza kavuşmak'' olayı karşılıklı emek isteyen ciddi bir iş.
Yani ''iki dakikada bir diyet yazayım sizde onu uygulayın'' diyemem size.



Herhangi bir kurumda çalışan bir diyetisyene zayıflamak için gittiğinizde süreç şu şekilde işler:

- Hastaneye gittiyseniz diyetisyenin odasına girebilmek için, önce kurumun çalışma şekline göre dahiliye veya endokrin polikliniğinde bir muayeneden geçer ve kan tahlillerinizi yaptırırsınız.
Hastaneye değilde özel bir kliniğe gittiyseniz yine sizden kan tahlili istenecektir. Kurumun çalıştığı bir hekim varsa ondan, yok ise bir aile sağlığı merkezi veya hastaneden tahlillerinizi yaptırabilirsiniz.

-Bundan sonra diyetisyenle bir görüşme yapar ve bu sürecin nasıl işleyeceğiyle ilgili bilgi edinirsiniz.
Yine çalışma şekline bağlı olarak haftalık veya iki haftalık kontrollerinizle bu süreç devam eder.
Devlet hastanelerinde kontrolleriniz yoğunluk dolayısıyla ayda bir de olabilir.

-Çoğunlukla size beslenme günlüğü verilerek onu doldurmanız istenir.
Çünkü diyetisyen böylelikle her şeyin yolunda gidip gitmediğini takip edebilir.

-Ve tabi ki en önemlisi bu işe istekli olmanızdır. Çünkü gördüğünüz gibi emek harcamanız gereken bir iş olacak bu.

Diyetisyeniniz size danışmanlık yapar, yol gösterir, yardımcı olur, sorularınızı cevaplandırır ancak her şey sizde biter.
O yüzden diyetisyen/hasta veya diyetisyen/danışan ilişkisi son derece mühimdir. Ve yanında kendinizi rahat hissedeceğiniz bir diyetisyen seçmekte önemli bir iştir.



İşte böyle zayıflarsınız sevgili okurlar.
E peki online beslenme danışmanlığında bu iş nasıl yürür diye merak edenler de var biliyorum.
Orada da yukarıdaki süreç geçerli.
Siz diyetisyene ulaşırsınız, süreç hakkında detaylı bilgi alırsınız.
Tahlillerinizi yaptırırsınız ve doktorunuzdan yorumlamasını istersiniz.
Daha sonra diyetisyene gönderirsiniz ve doktorunuz da her şeyin yolunda olduğunu söylüyorsa ve diyet yapmanıza bir mani yoksa diyetisyenle bir görüntülü veya telefon ile görüşme yaparsınız.
Beslenme listeniz size özel olarak hazırlanır ve görüşmeleriniz yine internet veya telefon üzerinden olur.
Aklınıza takılanları sorabilirsiniz.
Kendinize iyi bakın, sevgiyle kalın...

Daha fazlası için: www.izanisik.com