24.6.16

Yoğurtlu Kök Pancar

Bütün hafta cumayı iple çekenlere,
Cumartesi de çalıştığı için cumanın bir şey ifade etmediklerine,
Ve ''amaan gün dediğin nedir bana her gün bayram'' diyenlere
Merhaba merhaba merhaba :)
Bildiğiniz üzere Ramazan Ayı bitene kadar fırsat buldukça soğuk tarifler serisiyle karşınızda olacağım. Bu aralar biraz terapiye ihtiyacım olduğundan ve bunu da mutfakta vakit geçirerek yaptığımdan, bir kaç farklı tarifi sizinle buluşturmam zor olmayacak gibi görünüyor...
Bugün sizler için kök pancarlı soğuk bir meze tarifim var.
Kırmızı kök pancar aslında ön yargılı yaklaştığım bir besindi. İlk yediğim pancar turşusunun güzel olmayışının bunda etkisi büyük olabilir tabi. Ancak besinler söz konusu olduğunda hayat felsefem şu: Kötü besin yoktur, lezzetsiz tarif vardır :)
Şaka şaka bunu şuan uydurdum ama böyle düşünen bir parçam var, evet.
Tecrübeyle sabit.

Kök pancarın 100 gramı 1,6 gram protein ve 9,5 gram karbonhidrat içererek enerji değeri 43 kkal'ye denk gelmektedir. Kırmızı besinlerin genel özelliği olan antioksidan özellik (içerisindeki betasiyanin kaynaklı) kök pancar içinde geçerli ve yüksek ölçüdedir. Kansızlık görülen bireylerde tüketilmesi tavsiye edilir ve güçlü bir antikanserojendir. Ayrıca kırmızı pancar suyu vücuttaki etkileriyle detoksifikasyon için önemli bir seçenektir.

Yoğurtlu Kök Pancar


Malzemeler

1 Kök Pancar (300 gram)

1 diş sarımsak
1 tane taze soğan
1 avuç dereotu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
4 kaşık yoğurt
Az tuz
Süslemek için 2 tam cevizin içi

Tarif
Kök pancarı güzelce yıkadıktan sonra ikiye bölerek bir tencerede haşlayın.
Daha sonra kabuklarını soyarak geniş bir kaba rendeleyin.
Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
İnce ince doğradığınız taze soğan ve dereotunu da ekledikten sonra yoğurdu da ekleyerek
güzelce karıştırın.
Nar ekşisini de ekledikten sonra servis edeceğiniz tabağa alarak üzerini ceviz parçalarıyla süsleyin.
Afiyet olsun, serin tutsun :)

Not: Tarif 3 kişiliktir. Kişi sayısına göre miktarları değiştirmeniz gerekebilir. Bu ölçülerle her bir porsiyon 105 kaloriye denk gelir.

Sürpriiizz :)
Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz.
Video çekiminde ve müzik seçiminde emek veren Nihan'ıma kokulu öpücükler ;))
Hepinize güzel hafta sonları diliyorum, önümüzdeki hafta yeniden görüşmek üzere
Sevgiyle kalın...

video

Daha fazlası için: www.izanisik.com

2 yorum: